NutriçãoElaboração de cardápios
- (CEPS-UFPA 2018)
No que se refere ao planejamento de cardápios, estes são classificados quanto à estrutura e custo e quanto ao período em que será coberto pelo planejamento. Quanto à última classificação, têm-se os seguintes cardápios:
A) De curtíssimo prazo, de curto prazo, de médio prazo e de longo prazo.
B) Básico, intermediário e superior.
C) De curtíssimo prazo, básico, médio e alto.
D) Imediato, médio prazo e longo prazo.
E) Básico, intermediário e de longo prazo.
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